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Medium Light Roast Mid-Autumn Festival Coffee gift box with drip bag

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限量超級配方:中烘焙『香醇の記憶99號』綜合咖啡豆一磅 (需研磨請備註)
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Description

【香甜款】中秋掛耳包禮盒


內湖莊園級精品咖啡自家烘焙 
SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙

★2014台北掛耳咖啡包競賽 得獎店家 



      名:暖窩自家烘焙濾沖式掛耳咖啡包
      分:莊園級精品咖啡
商品規格:12公克/*15入 (盒裝)


※ 此禮盒無紙袋,如有需要請於備註欄位填寫 ※





【香甜款 咖啡掛耳包品項】:

淺中焙|衣索比亞 西達莫 夏奇索 日曬處理法*5包

風味敘述:藍莓、百香果香氣味,帶著蔗糖的甜感。

淺中焙|肯亞 AA TOP 基里尼亞加 卡里米庫 水洗處理法*5包

風味敘述:烏梅汁與黑莓果香,尾韻帶著甜感如糖漬葡萄柚般。

淺中焙|薩爾瓦多 阿依達 天堂莊園 日曬處理法  粉紅波旁*5包

風味敘述:紅色莓果類風味,帶著紅糖的甜感,醇厚度如糖漿般的厚實




如何沖咖啡掛耳包

建議水量:

200~240cc

建議水溫:

88度~94度

沖煮咖啡步驟:

step1. 沿線將濾紙撕開
step2. 將掛耳包撕開,掛在杯緣兩側
step3. 90度熱水浸濕咖啡粉等待30秒,再注入 200~240 cc 熱水沖泡
step4. 提起掛耳包,完成暖窩好咖啡!


教學影片:如何沖咖啡掛耳包




暖窩咖啡烘豆師介紹



暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。




相關咖啡證照與比賽經歷

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer精品咖啡協會授權 咖啡教育考官

CQI Q Arabica Grader CQI國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

裁判與培訓

2019勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

講師與顧問

台灣暖窩咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣艸羽田咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣暖窩咖啡 合夥人

中國麗芙緹咖啡技術顧問

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師



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