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中焙|瓜地馬拉 微微特南果 茵傑特 水洗處理法 雨林認證 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)|暖窩咖啡

中焙|瓜地馬拉 微微特南果 茵傑特 水洗處理法 雨林認證 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)|暖窩咖啡

★咖啡風味:蜂蜜與核果的風味。
★雨林認證,喝咖啡愛地球
★適合喜歡不酸不苦咖啡的您

★沖煮器具:
義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯,法式濾壓壺


指定商品,任選3包888元

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【限量】中焙|香醇の記憶 一磅咖啡豆 (需研磨請備註沖煮工具)
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稀有珍珠咖啡圓豆 15g x 4包 (咖啡豆因包裝限制,不開放研磨)
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淺中焙|巴西 聖安東尼奧莊園 可可精靈 去果皮日曬處理法 半磅咖啡豆 (如需研磨,請備註沖煮工具)
優惠價 NT$199

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什麼是「雨林認證」?

雨林聯盟認證的咖啡_暖窩咖啡

LOGO有一隻小青蛙🐸,指由「雨林聯盟」Rainforest Alliance訂立標準,

對農場及周邊生態系統進行保護與評估,符合標準便可取得認證。
雨林聯盟由 Daniel Katz於 1986 年所成立,致力於熱帶雨林的保護,
並確保森林的永續發展,以保存生物的多樣性。《了解更多雨林認證》



中焙|瓜地馬拉 微微特南果 茵傑特 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)|暖窩咖啡

Guatemala Huehuetenego Finca El Injertal Washed 227g Coffee Beans


★ 雨林認證,喝咖啡愛地球 

 內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆

★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官)  烘焙

★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配,可免費研磨咖啡豆,網友都推薦的咖啡店唷!

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 風味描述:

蜂蜜與核果的風味最佳組合。


 烘焙師說:

微微特南果烘焙到一爆結束之後再深一點點,焦糖與蜂蜜般的香甜感,輕輕地飄揚出來;薇薇特南果本身的核果風味,餘韻繚繞。兩者交錯的散發,讓我深深著迷。烘焙度深一點,又顯得太過;烘焙度淺一點,又顯得不足。這樣的風味,就是這樣才剛剛好


 咖啡莊園介紹:

茵傑特莊園(Finca El Injertal)是位於瓜地馬拉 薇薇特南果高地的一個家族咖啡莊園。該莊園由Jose Olivio Chavez於1930年代創建,目前由他的孫子Jose Alejandro Solis Chavez接手經營。莊園佔地200多英畝,靠近多個天然泉水源,這些泉水在乾季提供水源,同時為咖啡加工提供動力。

茵傑特莊園種植面積為173英畝,其中32英畝被保留為原生樹木保護區,為野生動物提供了棲息地。莊園獲得雨林聯盟(Rainforest Alliance)認證,所有咖啡樹都被遮蔭樹所覆蓋,遮蔭樹不僅提供有機肥料,還有助於防止土壤侵蝕。茵傑特莊園的獨特氣候條件,包括肥沃的土壤、豐沛的水源和高海拔的坡地,為生產高品質的咖啡提供了優越的條件。

茵傑特莊園不僅注重咖啡的品質,也關注可持續發展和生態保護,並通過認證和保護原生樹種來保護當地生態環境。茵傑特莊園的咖啡更以其獨特的風味和口感受到國際的讚譽。


 風味雷達: (滿分5分)
風味雷達圖|瓜地馬拉 微微特南果 茵傑特 水洗處理法 雨林認證 咖啡豆|暖窩咖啡

  • 酸  度
    1.5
    濕  香  氣
    3.5
  • 甜  感
    3
    醇  厚  度
  • 苦  感
    餘  韻
  • 風  味
    3.5
    整體印象 
    4


 咖啡豆產地與資訊:

  • 咖啡國家
    瓜地馬拉
  • 咖啡產區
    微微特南果
  • 生  產  者
    茵傑特莊園
  • 咖啡品種
    波旁、卡杜拉
  • 海       拔
    1,200~1,650 M
  • 處理方式
    水洗處理法
  • 烘焙程度
    中焙 M
  • 產品規格
    1/2磅 (227g±5g 約18杯量) 咖啡豆


 適合沖煮方式:濾杯手沖、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、美式咖啡機、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺

 養豆建議:建議於烘焙日後至少二週開始飲用,風味發展更佳。

 包裝方式:平底立體保鮮口袋式拉鍊袋,內鋁箔外牛皮紙,帶有單向透氣排氣閥。



暖窩咖啡 小教室

點圖了解「什麼是水洗處理法」?


影片:咖啡國家介紹-瓜地馬拉

 






咖啡豆 常見問題 Q & A  


 咖啡豆最佳賞味期? 


●暖窩咖啡保存期限1年

開封後最佳賞味期為 3個月。

磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。



 如何保存咖啡豆? 


●使用直立式不透明密封容器或豆袋。

●使用長匙撈取咖啡豆。

●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。

●放在涼爽乾燥不照光的地方。

●開封後最佳賞味期為1~2個月。

●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。


暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放,

除非長時間無法用罄外,不得已存放於冰箱內,

因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。


 咖啡豆要養豆多久? 


可依烘焙程度來區分:

●淺    焙:烘焙完約2週以上。

●淺中焙:烘焙完約3~10天。

●中    焙:烘焙完約3~5天。

●中深焙:烘焙完約1~3天。






暖窩咖啡 有哪些服務?  

● 店家/商用/公司/咖啡業者/大量咖啡需求,可直接與我們聯繫唷! 
● SCA精品咖啡協會國際認證 / 非認證咖啡課程,熱烈招募中!
● 另提供客製化配方服務,制定專屬於您店裡的咖啡風味
● 專業代客烘豆。
● 咖啡企業/教學講座。
● 咖啡團購/公司福委會/異業合作。
● 大量客製化濾掛咖啡包。

諮詢專線:02-27902928 
諮詢時間:週一至週五10:00~17:00
LINE客服:@cozyhouse
客服信箱:cozyhousecs@gmail.com



暖窩咖啡萃取紀錄


以下萃取紀錄依暖窩設備所測試,各參數會隨著不同器材條件而改變





 ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1 : 2~2.5 (18g咖啡粉,萃取36~45g咖啡液)。

研磨粗細度:極細研磨,依萃取時間調整。

萃 取 水 溫:90.5度~96度

萃 取 壓 力:8.5~9.5 大氣壓力

萃取總時間:25秒~33秒




 濾杯手沖 (Hario V60) 沖煮方法紀錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:2分00秒~2分30秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒。

步驟二:注入總水量70g,待水流乾。

步驟三:注入總水量150g,待水流乾。

步驟四:注入總水量220g,滴濾結束,移開濾杯,沖泡完成。



★ 觀看「手沖咖啡濾杯」教學影片


★ 觀看「金屬濾網」教學影片


★ 觀看「各式濾杯差異」的教學影片





 CLEVER聰明濾杯 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:3分00秒~4分00秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒。

步驟二:注入總水量220g,等待至2分30秒時,輕輕攪拌3~6下。

步驟三:將Clever 聰明濾杯放至下壺上滴濾

步驟四:滴濾結束,移開濾杯,沖泡完成。



★ 觀看「聰明濾杯」教學影片





 SIPHON 虹吸壺/賽風壺 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:85度~91度。

萃取總時間:2分00秒~4分00秒。

萃 取 方 法:

步驟一:下壺注入總水量220g熱水,上座投入咖啡粉

步驟二:等待下壺水滾後,將上座插入下壺口

步驟三:等待水全移往上座後,進行第一次攪拌將咖啡粉打散開來

步驟四:約20~30秒時間,進行第二次攪拌

步驟五:相隔約20~30秒時間,關火,進行第三次攪拌。

步驟六:咖啡液往下降,將咖啡液倒入咖啡杯內,沖泡完成。



★ 觀虹吸壺/塞風壺教學影片





 FRENCH PRESS 法式濾壓壺 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:粗研磨,約胡椒粒的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:3分00秒~4分00秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒

步驟二:注入總水量220g,將蓋子蓋上

步驟三:等待3~4分鐘,將上蓋壓桿往下壓至最底部

步驟四:輕鬆將咖啡液倒入咖啡杯內,沖泡完成。


★ 觀看「法式濾壓壺」教學影片





 法蘭絨濾布 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:2分00秒~2分30秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒

步驟二:注入總水量100g,待水流乾。

步驟三:注入總水量220g,滴濾結束,移開濾布,沖泡完成。


★ 觀看「法蘭絨濾布」教學影片





 AERO PRESS 愛樂壓 沖煮方法錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:1分00秒~2分30秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒

步驟二:注入總水量220g,等待至1分50秒時,輕輕攪拌3~6下。

步驟三:將愛樂壓放置咖啡杯上往,活塞蓋上往下壓,沖泡完成。




更多的咖啡學習:

 暖窩咖啡_咖啡課程介紹

 暖窩咖啡小教室




暖窩咖啡 6堅持 3保證


● :100%阿拉比卡咖啡豆
● :新鮮烘焙,快速宅配
● :莊園級精品咖啡豆
● :SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● :多種品項,定期更換
● :包裝設計保風味

◎ 保證使用100%阿拉卡莊園級精品咖啡豆,絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝,新鮮有保,絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味,品質有保證,品味無極限


暖窩咖啡烘豆師介紹





暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。





暖窩咖啡經營之網路通路: MOMO 、 樂天市場蝦皮商城PChome商店街LINE購物商城

送貨方式

  • 【台灣宅配】新竹物流(送貨需要2-3日)
  • 【7-11】貨到付款(送貨時間2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 【7-11】純取貨(送貨時間2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 【全家】貨到付款 (送貨時間2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 【全家】純取貨(送貨時間2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 【外島宅配】中華郵政-線上付款(送貨時間 3-7日,運費100元,滿888元免運)
  • 【外島宅配】中華郵政-貨到付款(送貨時間 3-7日,運費100元,滿1200元免運)
  • 【國際快遞】 順豐快遞-香港、澳門 (送貨時間2-5日,運費貨到付)
  • 【國際快遞】 順豐快遞-中國 (送貨時間6-8日,運費貨到付)
  • 【國際7-11】 跨境門市-香港、澳門、馬來西亞、新加玻(送貨需要3-7日)
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  • 【永春門市自取】備貨時間為3-10個工作天
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