***認證課程請勿直接下單，請往下觀看詳細訊息後“填寫報名表單”***
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***已公佈日期為確認開班認證，敬請安心安排時間來認證***
*** 歡迎店家或團體或公司包團預約時間上課，到府上課輕鬆愉快 ***
＊此認證課程為小班制，因人數有限，以繳費後才算是報名完成。
＊為了確保當期名額，以繳費順序為主。
＊填寫報名表完成，我們48小時內會回覆您報名後續相關事宜。
＊報名第二個科別認證課程，另享舊生優惠價。
＊認證通過後，可申請免費一次回訓旁聽原課程更新認證資訊。
＊課後Line群隨時提問，老師親自回覆，提供咖啡產業新資訊及好康。
＊具深度的內容以及系統化的學習，帶您進入由淺至深的咖啡世界地圖。
＊國際咖啡證照認證，職場必修SCA精品咖啡協會證照，權威世界多國認可。
開課時間 (台北場｜台中場｜高雄場)
台北場-SCA CSP 咖啡師技能證照課程 專業級
Taipei｜SCA CSP Barista Skills Professional
課程日期：2024年02月20.21.22(二.三.四) 還有2個名額，歡迎報名
課程時間：AM10:00～PM05:00(10:00~17:00)
*** 此認證課程為連續課程，無法補課，請確定時間上允許再報名 ***
***課程日期含上課、實作、練習、模擬術科操作、術科操作考試。筆試及術科操作考試於上課時共同決定。
咖啡證照費用定價：50,000元/位
證照費用專案優惠價：39,000元/位
暖窩SCA舊生優惠價：36,000元/位
（費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA咖啡證照費用，不需額外付費租借）
認證地點：暖窩咖啡研究實驗室 原場地考取 國際咖啡認證
報到地址：114台北市內湖區內湖路三段64號1樓
立刻填寫報名表單：https://reurl.cc/r66R7k
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台中場-SCA CSP 咖啡師技能證照課程 專業級
Taichung｜SCA CSP Barista Skills Professional
課程日期：2024年02月16.17.18(五.六.日) 還有2個名額，歡迎報名
課程時間：AM10:00～PM05:00(10:00~17:00)
*** 此認證課程為連續課程，無法補課，請確定時間上允許再報名 ***
***課程日期含上課、實作、練習、模擬術科操作、術科操作考試。筆試及術科操作考試於上課時共同決定。
咖啡證照費用定價：50,000元/位
證照費用專案優惠價：39,000元/位
暖窩SCA舊生優惠價：36,000元/位
（費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA咖啡證照費用，不需額外付費租借）
上課地點：台中黃明志精品咖啡研究工作室 原場地考取 國際咖啡證照
報到地址：404台中市北區陝西路88之2號1樓(文心中清站5分鐘路程)1樓入口為“暖窩咖啡台中文心中清”。
立刻填寫報名表單：https://reurl.cc/r66R7k
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高雄場--SCA CSP 咖啡師技能證照課程 專業級
Kaohsiung｜SCA CSP Barista Skills Professional
課程日期：2024年歡迎預約，期待相見 可預約名額，歡迎報名 或是請先選擇其他場
課程時間：AM10:00～PM05:00(10:00~17:00)
*** 此認證課程為連續課程，無法補課，請確定時間上允許再報名 ***
***課程日期含上課、實作、練習、模擬術科操作、術科操作考試。筆試及術科操作考試於上課時共同決定。
咖啡證照費用定價：50,000元/位
證照費用專案優惠價：39,000元/位
暖窩SCA舊生優惠價：36,000元/位
（費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA咖啡證照費用，不需額外付費租借）
立刻填寫報名表單：https://reurl.cc/r66R7k
課程諮詢
SCA CSP Barista 咖啡師技能 專業級 國際咖啡證照 主題概述：
咖啡師技能專業級課程 SCA CSP Barista Skills Professional
咖啡師技能專業課程主旨在測試一位專業咖啡師(例如：具有 12 個月或以上工作經驗的咖啡師)在製作咖啡流程背後的高級技能和詳盡的科學知識。成功通過此門課程的學員已探索並可以展示高級咖啡師技能，足以作為咖啡師領導。特別的是，學員將學習到複雜的品嚐濃縮咖啡方式和咖啡風味的描述性說明，詳盡的了解飲品成分和可提升飲品品質最佳化的技術， 暸解如何管理他人製作品質穩定飲品的能力，展示如何開發濃縮咖啡配方和建構濃縮咖啡萃取參數以及濃縮咖啡飲品菜單的系統化方式，最終能夠一致性地應用展現最高標準的打發奶泡和拉花技術。筆試會測試此專業課程的知識面，術科操作考試則依據課堂內進行過的活動內容測試上述技能。
咖啡豆
密度、品種、人工育種的影響
咖啡處理法
低咖啡因
包裝、儲存和新鮮度
工作區域管理和工作流程
飲品調製
濃縮咖啡製作流程
分析裝粉、填壓和殘粉
咖啡粉粒徑分佈
填壓和佈粉工具
萃取和沖煮義式咖啡機
溫度和壓力對於沖煮的影響
鍋爐系統和壓力系統
設計沖煮配方
義式配方豆的組成結構
萃取測量工具和技術
感官
有機酸
感官評估
多種咖啡的最佳平衡
牛奶對咖啡風味的影響
牛奶
牛奶的成分和加工
奶泡的成型、品質和穩定性
牛奶的品質和發泡能力
影響牛奶品質的因素
蛋白水解和脂溶解
咖啡酸度對牛奶的影響
熱對牛奶的影響
SCA 奶泡標準
SCA 咖啡拉花標準
水質
TDS 量測 / 鹼度 / 總硬度 / pH 值
水質過濾- 測試和過濾系統
簡單的財務概念
成本和商品
暖窩咖啡SCA咖啡證照認證 六大特色
特色一、SCA精品咖啡協會，世界認可及通用的國際證照。
特色二、系統化學習，就算是無經驗的您也可以輕易上手。
特色三、除了認證內容外，更給予您師父不願傳承的技巧。
特色四、精緻小班制，有足夠的時間實作、討論以及互動。
特色五、公開透明的認證費用，不再另外收取其他費用。
特色六、認證後可申請一次免費旁聽再次學習。
暖窩致力於以系統化、科學化、邏輯化、生活化的方式推廣、分享咖啡帶來生活的美好。透過國際專業的研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，將學習咖啡方法系統化，有助於減少進入咖啡領域摸索時間。此方式適用於個人學習、團隊教育訓練、學校咖啡教育、連鎖加盟企業制訂培訓計畫需求，甚至延伸到咖啡設備商、咖啡器材商、咖啡生豆商、台灣咖啡農民、咖啡相關行銷單位都可以適用的解決方案。
投資自己，為了成就未來更好的自己，離夢想更進一步。
我們除了以SCA精品咖啡協會所研究的咖啡知識，將咖啡的學習系統化。
並將科學化的角度去分析與傳授，更將實務經驗不私藏的傳承給您，
讓您在咖啡殿堂，減少摸索時間與學習時間，一步步陪伴您一起實踐這個夢想，
無論您正在做什麼階段的過程。
帶領你更深入的透過邏輯與科學化理解咖啡
並且透過實務操作驗證所設定的結果
解鎖你在咖啡咖啡世界成就
成就自己成為專業咖啡師
報名流程說明
【報名流程說明】
1. 填寫報名表單資訊-暖窩48小時內信件回覆報名後續事宜。
2. 完成繳費手續。請於收到回覆報名信件後，五天內完成繳費手續。
3. 完成繳費手續後來信、來訊或電話確認才算正式完成報名。
4. 因上課人數有名額限制，以繳費後才算是報名完成。為了確保當期名額，以繳費順序為主。
您SCA AST培訓講師 黃明志 導師 HUANG MING CHIH
成立暖窩咖啡這個品牌這10多年來已成立 4 店、3 教室、2位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠。豐富的咖啡產業實務經驗，導入SCA三大領域咖啡產業學習計畫，讓整體內容更加豐富。1997迄近30年咖啡產業實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。
豐富咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師與考官 、擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷知名咖啡館咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍然選擇最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，同時是台灣北中高咖啡店、餐飲店指定咖啡烘焙師，咖啡熟豆供應商。同時也為海外咖啡店家、個人長期的咖啡熟豆供應商。同時是咖啡連鎖品牌、國際餐飲設備供應商、國際咖啡器具供應商、餐飲科系學校指定咖啡專業培訓講師。
國際咖啡產品國際品質獎 榮獲食品界米其林iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章
國際咖啡烘焙國際評鑑獎 榮獲Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional（極優異）高分
【相關咖啡證照與比賽經歷】
SCA Member 精品咖啡協會 會員
SCA CSP 精品咖啡協會授權 咖啡技能 全科教育系統 導師
SCA CTP 精品咖啡協會授權 咖啡機技術工程師 全科教育系統 導師
CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師
SCA CSP Roasting 咖啡烘焙專業級認證 導師
SCA CSP Barista Skills 義式咖啡師專業級認證 導師
SCA CSP Brewing 咖啡萃取專業級認證 導師
SCA CSP Sensory Skills 咖啡感官杯測專業級認證 導師
SCA CSP Green Coffee 咖啡生豆專業級認證 導師
SCA CTP Water & Preventive Maintenance 專業認證 導師
SCA CTP Electrical 專業認證 導師
SCA CTP Hydraulics 專業認證 導師
CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師
2023 iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章
2022 Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional（極優異）
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎
2010台北市創意咖啡大賽第三名
2009台北市創意咖啡大賽第二名
【裁判與培訓】
2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師
2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師
2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判
2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判
2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練
2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練
2010台北咖啡節裁判
2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判
台灣台北暖窩國際咖啡認證實驗室 主辦人
台灣台中黃明志精品咖啡研究工作室 主辦人
台灣高雄艸羽田好咖啡研究工作室 主辦人
【講師與顧問】
中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問
台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師
