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莊園級精品掛耳包一盒15入

莊園級精品掛耳包一盒15入

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Description

咖啡掛耳包介紹


品      名:暖窩自家烘焙濾沖式掛耳咖啡包
成      分:莊園級精品咖啡
規      格:盒裝組 (12公克*15入)

可指定品項,請在備註欄說明,無則由暖窩拼配喔



咖啡掛耳包品項


淺中焙|衣索比亞 耶加雪菲 暖窩獨家客制微批次 蜜處理法

淺中焙|衣索比亞 耶加雪菲 孔加 日曬處理法

淺中焙|肯亞 AA TOP 基里尼亞加 卡里米庫 水洗處理法

淺中焙|衣索比亞 西達莫 夏奇索 日曬處理法


中    焙|哥倫比亞 聖奧古斯丁 翠濱娜 水洗處理法

中    焙|瓜地馬拉 微微特南果 茵傑特 水洗處理法

中    焙|瓜地馬拉 安提瓜 花神 水洗處理法


中    焙|手寫咖啡包(味蕾的旅行)

中    焙|味蕾的旅行 得獎配方

中    焙|甜蜜情人 經典配方


中深焙|黃金曼巴  經典配方 

咖啡為農產品,如遇缺貨暖窩會主動通知唷!


如何沖咖啡掛耳包

建議水量:200~240cc
建議水溫:88度~94度
step1. 沿線將濾紙撕開
step2. 將掛耳包撕開,掛在杯緣兩側
step3. 90度熱水浸濕咖啡粉等待30秒,再注入 200~240 cc 熱水沖泡
step4. 提起掛耳包,完成暖窩好咖啡!


【教學影片:如何沖咖啡掛耳包】



各品項風味介紹:


淺中焙|衣索比亞 耶加雪菲 哈瑪 水洗處理法 掛耳咖啡包

風味敘述:紅色莓果類香甜,帶個紅酒般香氣,風味圓潤順滑,餘韻細膩乾淨。

咖啡風味雷達圖參考:

香氣 4.5  /  風味 4  /  餘韻 4  /  酸質 3  /  甜感 4  /  苦感 1  /  醇厚度 4



淺中焙|衣索比亞 耶加雪菲 孔加 日曬處理法 掛耳咖啡包

風味敘述:藍莓芬香,桃子果醬甜感,餘韻甜美。

咖啡風味雷達圖參考:

香氣 4.5  /  風味 4  /  餘韻 4.5  /  酸質 3  /  甜感 3.5  /  苦感 1  /  醇厚度 4



淺中焙|肯亞 AA TOP  卡里米庫 水洗處理法 掛耳咖啡包

風味敘述:烏梅汁與黑莓果香,尾韻帶著甜感如糖漬葡萄柚般。

咖啡風味雷達圖參考:

香氣 4  /  風味 4  /  餘韻 4.5  /  酸質 3  /  甜感 3  /  苦感 1  /  醇厚度 3.5



中   焙|瓜地馬拉 安提瓜 花神 水洗處理法 掛耳咖啡包

風味敘述:牛奶巧克力餘韻,伴隨著紅糖堅果的甜感。

咖啡風味雷達圖參考:

香氣 3  /  風味 4  /  餘韻 3  /  酸質 2  /  甜感 2.5  /  苦感 2  /  醇厚度 4



中   焙|瓜地馬拉 薇薇特南果 茵傑特 水洗處理法 掛耳咖啡包

風味敘述:蜂蜜與核果的風味最佳組合

咖啡風味雷達圖參考:

香氣 3.5  /  風味 3.5  /  餘韻 3  /  酸質 1  /  甜感 3  /  苦感 2  /  醇厚度 4



中   焙|味蕾的旅行 得獎配方 掛耳咖啡包

風味敘述:前段溫帶水果、中段奶油蔗糖、尾段可可與核果。

咖啡風味雷達圖參考:

香氣 4.5  /  風味 4.5  /  餘韻 4.5  /  酸質 1  /  甜感 3.5  /  苦感 3  /  醇厚度 4



   焙|甜蜜情人 掛耳咖啡包

風味敘述:蜜糖般的香甜感,有著杏果與堅果香氣味,尾段帶著巧克力的風味,餘韻令人著迷。

咖啡風味雷達圖參考:

香氣 4.5  /  風味 4  /  餘韻 4  /  酸質 1.5  /  甜感 4  /  苦感 2  /  醇厚度 4



中深焙|印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧 水洗處理法 掛耳咖啡包

風味敘述:甜藥草帶著巧克力風味,焦糖般的甘甜醇厚。

咖啡風味雷達圖參考:

香氣 4.5  /  風味 4.5  /  餘韻 4.5  /  酸質 1  /  甜感 2  /  苦感 3.5  /  醇厚度 4.5




暖窩咖啡烘豆師介紹



暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。




相關咖啡證照與比賽經歷

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer精品咖啡協會授權 咖啡教育考官

CQI Q Arabica Grader CQI國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

裁判與培訓

2019勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

講師與顧問

台灣暖窩咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣艸羽田咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣暖窩咖啡 合夥人

中國麗芙緹咖啡技術顧問

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師



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