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Kenya AA TOP Kirinyaga Karimikui Washed

Kenya AA TOP Kirinyaga Karimikui Washed

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咖啡掛耳包介紹

內湖莊園級精品咖啡自家烘焙 
★SCAE
歐洲精品咖啡協會認證考官親自烘焙 
★2014
台北掛耳咖啡包競賽 得獎店家 
烏梅汁與黑莓果香,尾韻帶著甜感如糖漬葡萄柚般
★2組( 40包 ) 優惠價999元!


  • 品       名
    肯亞 AA TOP 基里尼亞加 水洗 濾沖式掛耳咖啡包
  • 烘焙程度
    淺中焙
  • 商品規格
    12公克/包 *20包

● 無外紙盒裝。




咖啡風味敘述

風味敘述

烏梅汁與黑莓果香,尾韻帶著甜感如糖漬葡萄柚般。

烘焙師說

這支肯亞在生豆狀態下,有著豐富的果香氣息。剛進一爆時,迷人的烏梅汁風味,是這支豆子特有的風味。我想他的黑莓類與甜感也一定很好,降了火排的火力,就讓他緩緩的散發出氣息,直到一爆快結束。這樣烘焙方式,是我對這支肯亞所要表現出的風味。我想,這一定值得您細細品嚐!

  

風味雷達圖參考

濕香 4

醇厚度 3.5

酸質 3

甜感 3

苦感 1

風味 4

餘韻 4.5


暖窩咖啡掛耳包特色








如何沖咖啡掛耳包?

建議水量:200~240cc
建議水溫:88度~94度

step1. 沿線將濾紙撕開
step2. 將掛耳包撕開,掛在杯緣兩側
step3. 90度熱水浸濕咖啡粉等待30秒,再注入 200~240 cc 熱水沖泡
step4. 提起掛耳包,完成暖窩好咖啡!


教學影片:如何沖咖啡掛耳包



暖窩咖啡烘豆師介紹



暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。




相關咖啡證照與比賽經歷

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer精品咖啡協會授權 咖啡教育考官

CQI Q Arabica Grader CQI國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

裁判與培訓

2019勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

講師與顧問

台灣暖窩咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣艸羽田咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣暖窩咖啡 合夥人

中國麗芙緹咖啡技術顧問

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師

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  • 本地郵寄到府(送貨需要2-3日,運費65元,滿588免運)
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  • 黑貓-常溫(貨到付款)
  • 黑貓-常溫

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  • 貨到付款(需加收30元)
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  • 超商取貨付款 (限全家、萊爾富、OK便利商店,需加收30元)
  • 線上信用卡(支援國內外Visa, Master, JCB)推薦使用
  • 黑貓宅配(貨到付款)
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