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暢銷經典組_濾沖式掛耳咖啡包禮盒

暢銷經典組_濾沖式掛耳咖啡包禮盒

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Description

 【 暢銷經典禮盒_莊園級精品掛耳咖啡包 (一盒15入)
宏都拉斯 水洗+ 甜蜜情人+曼巴風情3種風味各5包,
限定優惠禮盒,恕不指定或換款唷!


★商品介紹:

品      名:暖窩自家烘焙濾沖式掛耳咖啡包
成      分:莊園級精品咖啡
規      格:盒裝組 12公克/包*15入


★咖啡品項風味介紹:

【中 焙|宏都拉斯 馬爾卡拉 聖荷西莊園 水洗處理法 掛耳咖啡包】

風味敘述:焦糖與蜂蜜般的甜感,口感如奶油般順滑,口腔內香氣明顯,圓潤平衡。

烘焙師說:此批宏都拉斯聖荷西莊園,香氣明顯,又帶著甜感。

如何的烘焙詮釋都是多餘的。簡單、適當的烘焙,就是最佳的風味詮釋。

為了讓更多消費者族群,理解宏都拉斯咖啡的美好。

這支豆子選擇了中烘焙度,讓本身明顯的香氣,讓醇厚度以及餘韻,還有風味上達到平衡。




中 焙|甜蜜情人 掛耳咖啡包


風味敘述:蜜糖般的香甜感,有著杏果與堅果香氣味,尾段帶著巧克力的風味,餘韻令人著迷。

烘焙師說:咖啡烘焙後會科學化的管理烘焙品質,會用儀器去檢測咖啡豆,

所檢測出來的數值判讀烘焙程度以及焦糖化程度,稱之為Agtron值。

所以,我們有時會在其他的咖啡館買的豆子標籤上看到兩個數值(例如55/69),

這兩個數字是指咖啡豆的顏色以及研磨成粉後的顏色。

這次甜蜜情人這個配方,我們就以Agtron#58來做代表,

尋找在著個烘焙度甜感較佳的豆子,在細心的調配比例,讓他成為另一個萬用配方。



中 焙|曼巴風情  掛耳咖啡包


風味敘述:甜藥草與焦糖風味帶著黑巧克力餘韻。

烘焙師說:曼巴風情是咖啡中的經典,為了更強化這支經典配方,

我選擇使用60%黃金曼特寧再加上40%巴西黃波旁品種。

讓曼特寧特有的甜藥草味道,再加上巴西黃波旁品種剛進入二爆時,

獨特的及鮮明的焦糖及核果風味,將前段及後段味到銜接起來

我想,這是我對這支經典配方強化版最好的詮釋方式。



如何沖出好咖啡~
建議水量:200~240cc
建議水溫:88度~94度
step1.沿線將濾紙撕開
step2.將掛耳包撕開,掛在杯緣兩側
step3.90度熱水浸濕咖啡粉等待30秒
step4.注入 200~240 cc 熱水沖泡
step5.提起掛耳包,完成暖窩好咖啡!



為什麼選擇暖窩咖啡掛包?

● 平價享有精品好咖啡!
● 自產自銷,從選豆、烘豆到包裝,親自把關每一個環節!
SCA考官講師-黃明志老師 親自烘焙!
單品咖啡 & 配方咖啡多種莊園級精品掛耳包,任您選擇!
攜帶方便,沖泡簡單,隨時享用!
使用不織布濾袋,日本原料,台灣製造,安心有保障!
包裝為牛皮外層,杜絕光害! 防水內層,保存風味! 


暖窩咖啡六大堅持三大保證:

-- 純:100%阿拉比卡咖啡豆

-- 鮮:新鮮烘焙,快速宅配

-- 好:莊園級精品咖啡豆

-- 精:SCA專業咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙

-- 多:多種品項,定期更換

-- 保:包裝設計保風味

-- 保證使用100%阿拉卡莊園級精品咖啡豆,絕不混豆

-- 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝,新鮮有保,絕不委外代工

-- 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味,品質有保證,品味無極限

 

暖窩咖啡烘豆師介紹

暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA專業精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

 

相關咖啡證照與比賽經歷

SCA Member 專業咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer專業咖啡協會授權 咖啡教育考官

CQI Q Arabica Grader CQI國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

裁判與培訓

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

台灣暖窩咖啡國際認證中心 負責人

中國麗芙緹咖啡品牌 合夥人

講師與顧問

中國麗芙緹咖啡技術顧問

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師




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