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春節濾掛式咖啡禮盒-中深烘焙組-經典濃情

春節濾掛式咖啡禮盒-中深烘焙組-經典濃情

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限量超級配方『香醇の記憶』綜合咖啡豆一磅 (需研磨請備註)
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Description

因過年期間貨量大,商品數量有限,如欲缺貨將會以其他品項替代

★商品介紹:
品      名:暖窩自家烘焙濾沖式掛耳咖啡包
成      分:莊園級精品咖啡
規      格:盒裝組 12公克/包*15入


★中深烘焙組-經典濃情:
適合喜歡口味較重的朋友,喜歡豐富口感,香醇濃厚的風味



★內容物:

中深焙|曼巴風情  ×5包

咖啡國別:印尼、巴西

咖啡產區:特選產區

生 產 者:特選莊園

等      級:Grade

烘焙程度:中深焙 M+ 二爆剛開始


風味敘述:甜藥草與焦糖風味帶著黑巧克力餘韻。

烘焙師說:曼波之舞是源至於咖啡非常經典曼巴配方所更進階的版本,為了更強化這支經典配方,我選擇使用60%黃金曼特寧再加上40%巴西黃波旁品種。讓曼特寧特有的甜藥草味道,再加上巴西黃波旁品種剛進入二爆時,獨特的及鮮明的焦糖及核果風味,將前段及後段味到銜接起來,我想,這是我對這支經典配方強化版最好的詮釋方式。


咖啡風味雷達圖參考:

香氣 4.5

風味 4

餘韻 3.5

酸質 1

甜感 2.5

苦感 4

醇厚度 4.5




中焙|甜蜜情人 ×5包

咖啡國別:薩爾瓦多、瓜地馬拉、哥倫比亞、哥斯大黎加、衣索比亞

咖啡產區:特選產區

生 產 者:特選莊園

等      級:Grade

烘焙程度:中焙 M一爆結束至二爆快開始前


風味敘述:蜜糖般的香甜感,有著杏果與堅果香氣味,尾段帶著巧克力的風味,餘韻令人著迷。

烘焙師說:咖啡烘焙後會科學化的管理烘焙品質,會用儀器去檢測咖啡豆,所檢測出來的數值判讀烘焙程度以及焦糖化程度,稱之為Agtron值。所以,我們有時會在其他的咖啡館買的豆子標籤上看到兩個數值(例如55/69),這兩個數字是指咖啡豆的顏色以及研磨成粉後的顏色。這次甜蜜情人這個配方,我們就以Agtron#58來做代表,尋找在著個烘焙度甜感較佳的豆子,在細心的調配比例,讓他成為另一個萬用配方。


咖啡風味雷達圖參考:

香氣 4.5

風味 4

餘韻 4

酸質 1.5

甜感 4

苦感 2

醇厚度 4




中  焙|印度 麥索金磚 水洗處理法 ×5包

咖啡國別:印度

咖啡產區:麥索

品  種:肯特(S795)

烘焙程度:中焙 M


風味敘述:有著雪松般的香氣,如奶油脂黏稠度,尾韻如甜黑巧克力餘韻繚繞。

烘焙師說:MNEB分級制度,為印度阿拉比卡種最高等級。香氣迷人的麥索金磚,在烘焙時著重在風味發展時間做的適當且足夠,讓那迷人的香氣以及貪圖尾韻的香甜感。不嗜酸的您,這支豆子,會是您很好的選擇。


咖啡風味雷達圖參考:

濕香 4.5

醇厚度 4

酸質 1

甜感 3.5

苦感 2

風味 4.5

餘韻 4

整體印象 4.5





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