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06月高雄場|咖啡烘焙師零基礎實務訓練營—非認證

06月高雄場|咖啡烘焙師零基礎實務訓練營—非認證

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Description

06月高雄場|咖啡烘焙師零基礎實務訓練營非認證

 

訓練營簡介

咖啡烘焙是一件好玩的事。在烘焙過程中,我們透過聽覺、嗅覺、視覺來做判斷基礎,在透過操作能力來達成規劃的期望值。相同一支咖啡豆,經過不同烘焙度顏色,香氣、味道、風味也就相對的不同。相同一支豆子,在相同烘焙度下,可以變化帶著花果香、酸甜苦的平衡、甜中帶點微微酸苦或是餘韻繚繞的味道。烘焙後,我們一起透過杯測方式來檢視烘焙後的結果。讓我們一起走進咖啡烘焙世界,一起探索成為咖啡烘焙師的美好。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

 

適合學習對象:

無咖啡烘焙經驗需要快速學習入門並願意接受快速強化訓練者

有咖啡烘焙經驗想要再提升技術者

對於咖啡烘焙開始有疑惑者

對於成為咖啡烘焙師有興趣者

想要有系統化的學習咖啡烘焙技能者

 

您將會得到的收益:

1.遠勝過自己花了二三個月看書、查google、四處打探咖啡烘焙方式者。

2.輕鬆愉快的研討方式,讓您更快速的記憶重點。

3.專業的講師,以專業及豐富經驗傳授,打通您的任督二脈。

 

內容大綱:

*咖啡烘焙設備介紹

*咖啡烘焙理論基礎概論

*咖啡生豆品質檢測

*咖啡樣品烘焙

*烘焙曲線規劃、實戰、修正

*咖啡色階烘焙實戰

SCA標準杯測準則

*烘焙後杯測品質控管實戰

*指定咖啡色階烘焙限時挑戰賽

 

高雄場|咖啡烘焙師零基礎實務訓練營非認證

 

06月日期:20190619.20.21(..) (1000~1700)  (已額滿)

***今年高雄只此一班,請勿再詢問其餘日期***

***今年台北無時間安排,請勿再詢問其餘日期***

 

高雄場-立刻填寫預約表單:https://reurl.cc/QDZx2

 

 ***  歡迎店家或團體或公司包團預約時間上課,到府上課輕鬆愉快 ***

 

      間:AM 10:00PM17:00

      點:高雄艸羽田咖啡研究實驗室

    址:高雄市三民區察哈爾二街93樓(後譯站1號出口2分鐘路程)

                 1樓入口為“Tffc食旅漫味咖啡,進入“Tffc食旅漫味咖啡直上三樓。

報名電話:02-27965712暖窩咖啡

營業時間:週一至週五1300~1830;週六 1000~1830;週日公休

報名Mailmoo@cozyhousenfoods.com

Line@詢問:@cozyhouse

名額限制:精緻小班制,額滿截止。

      用:一般學員13,800/商用合作店家12,000元(含講師費、講義費、餐點費、物料費)

早鳥優惠:一般學員6/11前報名成功,回饋您1,000元“暖窩官網抵用券”。

***同時報名訓練營二個科別或是以上,還再享有學習鼓勵優惠喔!***

 

*精緻小班人數有限,以繳費後才算是報名完成。

*為了確保當期名額,以繳費順序為主。

*填寫報名表完成,我們24小時內會回覆您報名後續相關事宜。

 

高雄場-立刻填寫預約表單:https://reurl.cc/QDZx2

 



您可能會需要的其他學習:

05.06.07-手沖咖啡技巧精華實務(基礎)

05.06.07-SCA CSP咖啡全能零基礎實務

05.06.07-SCA CSP Roasting咖啡烘焙 一二級

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講師資歷:

黃明志 先生 Jeff Huang

Jeff Huang 有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證考官 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練等身份,經歷也門町精選咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,同時是多家咖啡店指定咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

 

【相關咖啡證照與比賽經歷】

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer 精品咖啡協會授權 咖啡教育系統考官

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

 

【裁判與培訓】

2019勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

台灣暖窩國際咖啡認證實驗室 主辦人

中國麗芙緹咖啡品牌 合夥人

 

【講師與顧問】

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師

 

高雄場-立刻填寫預約表單:https://reurl.cc/QDZx2




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