三刀流！手沖咖啡教學-《中深焙｜黃金曼特寧》
 
Hello 大家好！今天喝咖啡了嗎？
暖窩咖啡老闆—黃明志老師
 
要來教大家手沖：
 
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『三刀流 手沖咖啡 』
分三次注水，
使咖啡風味的層次感up up!
 
《影片示範的咖啡豆》
印尼 蘇門答臘 鼎上黃金曼特寧 水洗處理法
焙度：中深焙
風味：甜藥草，巧克力、尾韻回甘。
經典咖啡喝起來👉🏻 https://reurl.cc/W3xaLO
 
事前準備：
❶16克中研磨咖啡粉(小飛馬/小飛鷹4.5)
❷240克水
❸濾杯/濾紙/下壺/手沖壺
❹電子秤
❺計時器
 
步驟：
❶濾紙放入濾杯，並先用熱水浸濕，使濾紙服貼著濾杯。
❷投入咖啡粉，並輕拍將咖啡粉均勻分佈。
❸注水32克，使所有咖啡粉浸濕，進行悶蒸30秒。
❹中心定點注水至160克的水後停止。
❺定點注水由內往外繞，再由外往內繞，至240克即完成。
 
備註：
扇形濾杯底部較長，所以注水繞圈時，
也要呈長方形、橢圓形的方式繞圈喔～
 
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