Hello 大家好！今天喝咖啡了嗎？
 
暖窩咖啡老闆—黃明志老師
要來教大家沖：
#三刀流 #手沖咖啡
 
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『三刀流 手沖咖啡 』
分三次注水，
使咖啡風味的層次感up up!
 
《影片示範的咖啡豆》
衣索比亞 耶加雪菲 蜜處理法
焙度：淺中焙
風味：蜜糖香氣，偏紅色、橘色水果類香氣。
耶加雪菲三入組：https://reurl.cc/5rM6vq
 
事前準備：
❶16克中研磨咖啡粉(小飛馬/小飛鷹4.5)
❷240克水(水溫約92度)
❸濾杯/濾紙/下壺/手沖壺
❹電子秤
❺計時器
 
步驟：
❶濾紙放入濾杯，並先用熱水浸濕，使濾紙服貼著濾杯。
❷投入咖啡粉，並輕拍將咖啡粉均勻分佈。
❸中心注水32克，繞小圈。
❹停止注水，並等待30秒時間，進行「悶蒸」。
❺中心定點注水至160克的水後，由中心往外繞，再由外往內繞。
❻側邊定點注水至240克時，即沖煮完成。
 
備註：
扇形濾杯底部較長，所以注水繞圈時，
也要呈長方形、橢圓形的方式繞圈喔～
 
更多暖窩咖啡YouTube教學影片：https://youtu.be/f09doBqrqs8