Hello ! 大家好!  今天喝咖啡了嗎?☕️

 

本週要來介紹「宏都拉斯」
(西班牙語:República de Honduras)

 

宏都拉斯位於中南美洲,西鄰瓜地馬拉,
西南接薩爾瓦多,東南臨尼加拉瓜,
東、北方濱加勒比海,南臨太平洋。
境內多山地與高原,沿海平原屬熱帶雨林氣候。

 

宏都拉斯為全世界第五大咖啡生產國,
2020年產量達36.6萬噸,出口30.37萬噸,出口額達8.3億元

小型咖啡農佔90%,咖啡占其農業總產值38%以上,以水洗方式處理生豆為主,

其咖啡產區可分為六大區,
為Copan、Opalaca、Montecillos、Comayagua、Agalta Tropical、El Paraiso,
產精品的海拔區域平均栽種高度為1,100米以上。

 

宏都拉斯也成立了咖啡組織機構
「Honduran Coffee Institute – IHCAFE」
透過正確的技術與生產、品種的研發,
以及管理和業務的發展等,
也積極參與COE卓越杯競賽,逐漸打出知名度!
在咖啡生產者與政府共同努力下,
成功的提高咖啡的品質,進入精品咖啡市場。

 

宏都拉斯 六大咖啡產區與特色:

  • Copan (科班):

溫度:11~22度
平均海拔:1000~1500M
年降雨量:1300~2300公釐

咖啡特色:帶巧克力味,醇度圓潤。

 

  • Opalaca (奧帕拉卡):

溫度:14~21度
平均海拔:1000~1500M
年降雨量:1400~1950公釐

咖啡特色:細膩酸度,熱帶水果風味,餘韻甜美。

 

  • Montecillos (蒙德西猶斯):

溫度:12~21度
平均海拔:1200~1600M
年降雨量:1300~2300公釐

咖啡特色:水果香甜氣味,活潑明亮的酸度,醇厚度佳。

 

  • Comayagua (鞏瑪雅瓜):

溫度:14~22度
平均海拔:1000~1500M
年降雨量:1350~1700公釐

咖啡特色:柑橘的酸甜,帶巧克力味,醇厚度佳。

 

  • Agalta (阿加爾塔):

溫度:14~22度
平均海拔:1000~1400M
年降雨量:1300~1950公釐

咖啡特色:風味多元,熱帶水果,焦糖,巧克力等香氣,酸度明顯,餘韻甘甜。

 

  • El Paraiso (埃爾帕拉伊索):

溫度:11~22度
平均海拔:1000~1400M
年降雨量:950~1950公釐

咖啡特色:柑橘香甜,細膩酸度,餘韻持久。

 

 

宏都拉斯近年不只把目標放在提升咖啡出口,他們也期望未來舒出咖啡的衍生性商品,
例如:咖啡渣可作為塑膠替代品,也可以製作家具,甚至是保養產品。

 

——————————————————————
暖窩會繼續介紹更多好咖啡好方法好玩的事
持續鎖定我們喔!

——————————————————————

 

 

免責聲明:
圖片來源皆網路,我們會尊重原作版權註明出處,但因數量龐大,會有個別圖文未來得及註明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理,一旦核實我們將立即糾正,由「暖窩咖啡」整理編輯,轉載請註明,使用意在傳播咖啡文化,若侵權請告知刪除,謝謝~!