SCA專業咖啡協會 咖啡萃取（金杯） 專業級國際證照

認證時間：上午1000~下午1800(中午午休一小時、供餐）

                  三天上課，一天考試，共四天。

認證時程：詳閱立刻預約認證

認證地點：暖窩咖啡訓練中心原地取得SCA精品咖啡協會 國際認證

 

適合對象：

有咖啡經驗或無經驗者

已經從業或是已在教授咖啡課程者

對SCA專業咖啡協會認證系統有興趣者

欲從業者願進入SCA專業咖啡協會大家庭者

對SCA AST有興趣者

 

課程大綱：

  SCA專業咖啡協會咖啡萃取（金杯） 專業級國際證照，主要分析萃取方式所產生的結果，透過分析後在進而有能力改善萃取方式，讓您在更能夠理解咖啡萃取的過程中發生什麼事情，更能夠掌控咖啡萃取的能力。當您能夠專注的學習到咖啡萃取（金杯） 專業級國際證照後，再學習義式咖啡師課程時，可以更精準的掌握咖啡萃取原理，更能夠應用在義式咖啡師上面。所以，咖啡萃取（金杯） 是進入咖啡世界最基礎的課程，值得您認真學習。

 

課程內容：  

  咖啡烘焙度萃取分析

  By-Pass應用與分析

  咖啡研磨度測試分析

      濃縮研磨度 

  咖啡萃取測試分析

      萃取濃度實作測試

  咖啡濃度測試與分析

  水溫度測試與分析

      冷萃

  咖啡化學變化

     咖啡沖泡酸變化

     咖啡儲藏酸變化

     咖啡油質

     咖啡酸來源

  水對咖啡萃取測試與分析

      水質重要性

 

立刻預約認證：https://goo.gl/9EwxEZ

 

專屬福利：

認證之學員將享有一次免費補考機會

認證及非認證課程結束後可申請再返回暖窩複習及旁聽

 

您的講師與考官  黃明志 先生 Jeff Huang

 

Jeff Huang 有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA專業咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷也門町精選咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

 

【相關咖啡證照與比賽經歷】

SCA Member 專業咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer 專業咖啡協會授權 咖啡教育系統考官

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

 

【裁判與培訓】

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

台灣暖窩咖啡國際認證中心 負責人

中國麗芙緹咖啡品牌 合夥人

 

【講師與顧問】

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師

 

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